低カロリー＆満足感◎！長野県産トマトのダイエットリゾットレシピを解説！

「ダイエット中でも食べ応えのあるご飯が食べたい！」と悩んでいませんか？

長野県産トマトは、低カロリーでリコピンたっぷり。

脂肪燃焼をサポートしながら、美味しくダイエットを続けられる優秀な食材です。

この記事では、雑穀米を使ったヘルシーなトマトリゾットレシピを紹介。

最後まで読めば、無理なくカロリーを抑えながら、満足感のある食事を楽しむ方法がわかります！

長野県産トマトのダイエットリゾットレシピを解説！

ダイエット中でもしっかり食べたい！

そんな方にぴったりの、長野県産トマトを使った低カロリーな雑穀米リゾット をご紹介します。

トマトジュースのリコピン効果 で脂肪燃焼をサポート しつつ、雑穀米で満足感＆食物繊維をプラス！

材料（2人分）

✔ 雑穀米（炊いたもの） …茶碗1.5杯

✔ トマトジュース（無塩） …300cc

✔ シーフードミックス（または鶏ささみ肉・きのこ類） …適量

✔ パルメザンチーズ …2～3振り

✔ 塩 …少々

✔ ブラックペッパー …少々

✔ 乾燥パセリ（仕上げ用） …少々

作り方

① 材料を鍋で煮込む

鍋にトマトジュース、雑穀米、シーフードミックス を入れ、中火で加熱する。

トマトジュースがグツグツしてきたら弱火にし、5分ほど煮込む。

② 味を整えてコクをプラス

全体にとろみがついてきたら、塩・ブラックペッパーで味を調整。

仕上げにパルメザンチーズをふりかけ、軽く混ぜる。

③ 仕上げ＆盛り付け

器に盛りつけ、乾燥パセリを散らして完成！

美味しく作るポイント

✔ シーフードミックスの代わりに、鶏ささみ肉やきのこ類を使うとさらにヘルシーに！
✔ トマトジュースは無塩のものを使用し、味を調整すると◎
✔ チーズの量はお好みで調整可能！カロリーを抑えたい場合は少なめに

このレシピのダイエットポイント

✅ トマトのリコピンで脂肪燃焼＆抗酸化作用

✅ 雑穀米の食物繊維で腸活＆腹持ちアップ

✅ シーフードやささみで高タンパク＆低カロリー

アレンジアイデア

・ アボカドをプラスしてヘルシーな良質脂質を追加！

・ バジルを加えると風味UP＆イタリアン風に！

・ ガーリックを炒めて加えるとコクが出て満足感アップ！

長野県産トマトでヘルシーにダイエット！

「ダイエット中でもしっかり食べたい！」

そんな願いを叶える、長野県産トマトのリコピン×雑穀米の食物繊維 の組み合わせで、満足感もありながら低カロリー＆高栄養な一品 です！

シンプルな工程で作れるので、忙しい日やランチにもぴったり！

ぜひ、ヘルシーなダイエットご飯 として試してみてください！

参考記事はこちら↓

長野県産トマトの特徴｜甘味と酸味の絶妙なバランスが魅力！

栄養豊富なアルカリ性野菜｜リコピンたっぷりで健康サポート

長野県産トマトは、リコピンを多量に含み、生活習慣病予防の効果が期待される健康野菜 として注目されています。

さらに、ビタミンA・Cやミネラルが豊富 で、美容や健康維持にもピッタリの食材です。

特に、長野県では甘味と酸味のバランスが取れた高品質なトマト栽培 に力を入れており、夏秋期（6月～11月）を中心に出荷 されています。

また、生食用だけでなく、ジュースやピューレ、ケチャップなどの加工用トマトの主産地 でもあり、安定した生産が続けられています。

長野県産トマトの基本情報

項目	内容
主な栄養素	ビタミンA、ミネラル、ビタミンC
出荷時期	6月～11月
年間出荷量	約750t（生食用トマトのみ）

トマトの選び方｜美味しいトマトを見分けるポイント

新鮮で美味しいトマトを選ぶためには、次のポイントをチェックしましょう。

✔ 皮にツヤがあり、鮮やかな赤色をしているもの
✔ 丸くて実が引き締まり、ほどよく硬さがあるもの
✔ ヘタが緑色で、しおれていないもの

これらの特徴を持つトマトは、糖度が高く、濃厚な味わいが楽しめます！

トマトの活用法｜生でも加熱しても美味しく楽しめる！

① 生食でそのまま味わう

✔ 冷やして丸かじり

✔ スライスしてサラダに

✔ モッツァレラチーズと合わせてカプレーゼに

② 煮込み料理でコクをプラス

✔ ミートソースやカレーの隠し味に

✔ トマト煮込みハンバーグやチキンのトマト煮

③ スープやジュースにも

✔ トマトスープやガスパチョに

✔ フレッシュトマトジュースで手軽に栄養補給

保存方法｜長持ちさせるコツ

完熟トマトの保存方法

✔ ビニール袋やラップで包み、冷蔵庫の野菜室へ

✔ 食べる30分前に常温に戻すと甘味が引き立つ

青みが残るトマトの保存方法

✔ 直射日光を避け、常温で追熟させる

✔ 赤くなったら冷蔵庫へ移動し、新鮮なうちに食べる

長野県産トマトは甘味と酸味のバランスが絶妙！

長野県産トマトは、健康を意識する方や、美容・ダイエットを頑張る方にぴったりの野菜 です。

✔ リコピン豊富で生活習慣病予防に◎
✔ 甘味と酸味のバランスが良く、どんな料理にも合う！
✔ 保存方法を工夫すれば、美味しさを長持ちさせられる！

生でも、煮込んでも、スープやジュースにしても美味しい長野県産トマト。

ぜひ、旬の時期に味わってみてください！

まとめ

• 長野県産トマトはリコピンが豊富で、脂肪燃焼や美肌効果が期待できる健康食材

• 雑穀米を使ったリゾットは、低カロリー＆食物繊維たっぷりでダイエット中でも満足感◎

• トマトジュースを使うことで、手軽に旨味と栄養をプラスできる

• シーフードミックスや鶏ささみを加えることで、高たんぱく＆低脂質なヘルシーメニューに

• パルメザンチーズを加えると、コクと風味がアップし食べ応えも抜群

• 仕上げにバジルやパセリを加えれば、香り豊かなイタリアン風リゾットにアレンジ可能

• アボカドやガーリックを加えると、さらに栄養価＆満足度アップ

• トマトの選び方は「皮にツヤがあり、引き締まった実」がポイント

• 保存方法を工夫すれば、長野県産トマトの美味しさを長持ちさせられる

• 簡単調理で作れるので、忙しい日のランチやダイエット中の夜ご飯にもおすすめ

ヘルシーでも満足感たっぷりの「長野県産トマト×雑穀米リゾット」。

栄養バランスの良いダイエット食として、ぜひ試してみてください！