「低カロリーで美味しく、満腹感のあるダイエットレシピはないかな？」と悩んでいませんか？
長野県産のエリンギは、低カロリー・高食物繊維でダイエットに最適な食材。
食べ応えがあり、満足感を得られるのも魅力です。
この記事では、簡単で美味しいエリンギを使ったダイエットレシピを紹介。
最後まで読めば、飽きずに続けられるヘルシーメニューが見つかります！
長野県産のエリンギを使ったダイエットレシピを解説！
「ヘルシーなのに大満足！」そんなレシピを探している方にぴったりな、長野県産エリンギと鶏むね肉を使った簡単ダイエットメニューをご紹介します。
レンジだけでしっとりジューシーに仕上がる鶏むね肉に、爽やかなレモンバターソースを絡めることで、低カロリーなのにリッチな味わいに！
パスタや油そばのトッピング、うどんや素麺に合わせても絶品！
作り置きにもおすすめの一品です。
【このレシピのポイント】
✔ 高たんぱく＆低脂肪の鶏むね肉でダイエットに最適！
✔ エリンギの食物繊維で腸活＆満腹感アップ！
✔ レンジだけで簡単調理、手間なし＆時短！
✔ アレンジ自在！パスタやサラダ、主菜・副菜としても活躍！
材料（4人分）
• 鶏むね肉 … 300g
• エリンギ … 2本
• オリーブオイル … 大さじ1
レモンバターソース
• レモン汁 … 大さじ1
• バター … 10g
• パルメザンチーズ … 大さじ2
• 黒こしょう … たっぷり
下味用
• 塩 … 小さじ1/2
• きび砂糖（または普通の砂糖） … 小さじ1
• 片栗粉 … 小さじ1
作り方
① 鶏むね肉の下準備
冷蔵庫から出したばかりの冷えた鶏むね肉をポリ袋に入れ、塩・砂糖・片栗粉を加えてよく揉み込む。
→ 片栗粉がコーティングの役割をし、鶏むね肉をしっとり柔らかく仕上げる秘訣！
20分ほど置いて、常温に戻す。
→ 冷えたまま加熱するとパサつきの原因になるので注意！
② レンジで簡単加熱
耐熱皿に鶏むね肉を入れ、ラップをして電子レンジ600Wで3分加熱。
→ 取り出して裏返し、食べやすい大きさにカットしたエリンギとオリーブオイルを加えて、さらに3分加熱。
③ 余熱でじっくり火を通す
10分放置して余熱でじっくり火を通す。
→ この工程でしっとり柔らかい仕上がりに！
④ 仕上げ＆レモンバターソースを絡める
鶏むね肉を取り出し、手で裂く or 食べやすい大きさにカット。
耐熱皿に残った煮汁大さじ2と、レモン汁・バター・パルメザンチーズ・黒こしょうを加えて混ぜ合わせる。
→ さっぱり＆コクのあるレモンバターソースの完成！
鶏むね肉とエリンギに絡めて、お皿に盛り付ければ完成！
アレンジ＆食べ方のアイデア
🌿 パスタや素麺に：レモンクリームパスタや冷やしうどんと相性抜群！
🌿 サラダのトッピングに：レタスやトマトと合わせてヘルシーに！
🌿 作り置きしてお弁当に：レンジで温めるだけでおいしさそのまま！
🌿 低糖質メニューに：ご飯の代わりにキャベツや豆腐にのせても◎
このレシピがダイエットに最適な理由
低カロリー＆高たんぱくの鶏むね肉を使用
鶏むね肉は脂肪が少なく、高たんぱくでダイエット中にぴったり！
筋トレ中の人や、糖質制限ダイエット中の方にもおすすめ！
エリンギの食物繊維で満腹感アップ
長野県産エリンギは食物繊維が豊富で低カロリー。
腸内環境を整え、便秘解消のサポートにも役立ちます。
レモンのクエン酸で代謝アップ
レモンのクエン酸が、脂肪燃焼＆疲労回復をサポート！
運動後の食事にも最適です。
長野県産エリンギと鶏むね肉を使ったヘルシーで簡単なダイエットレシピをご紹介しました。
✔ レンジだけで作れるから簡単＆時短！
✔ 高たんぱく＆低脂肪でダイエットに最適！
✔ アレンジ自在で食べ方も豊富！
鶏むね肉のしっとり感と、エリンギの食感が楽しいこの一品。
ぜひ日々の食事に取り入れて、ヘルシー＆おいしいダイエットを楽しんでください！
HOKUTOのエリンギの特徴と人気の理由は？
「コリコリとした食感がたまらない！」
そんなエリンギの魅力を最大限に引き出すのが、ホクトのエリンギです。
ホクト独自の栽培技術と、自社開発の種菌によって生み出される高品質なエリンギは、食感・風味・栄養価のすべてにおいて優れた万能食材。
ホクトのエリンギの特徴や栄養価、さらには美味しく食べるための調理法まで詳しくご紹介します。
ホクトのエリンギの特徴
① コリコリ食感＆歯ごたえ抜群！
エリンギの最大の魅力は、なんといってもその独特の歯ごたえ。
ホクトのエリンギは、肉厚な軸を持ち、コリコリ＆プリプリとした食感が楽しめるのが特徴です。
特に、輪切りにするとまるでアワビのような食感になり、シンプルなソテーでも満足度が高い一品に仕上がります。
② 独自の栽培技術で品質管理！
「きのこの声を聞きながら大切に育てる」
これがホクトのこだわりです。
ホクトのエリンギは、全国のきのこセンターで、夏の森と秋の森を再現した環境のもと、約42日間じっくりと育てられます。
1日に約49.7トンものエリンギが生産されているという驚異的な規模ながら、一本一本の生育状況を細かくチェックし、ベストなタイミングで出荷されるため、常に高品質のエリンギが市場に届けられています。
③ 豊富な栄養素で健康をサポート！
エリンギは「低カロリー・高栄養」のヘルシー食材！
食物繊維やビタミンが豊富で、健康や美容、ダイエットにも最適です。
✔ ビタミンB1 … エネルギーを効率よく生み出し、疲労回復をサポート
✔ 食物繊維 … 腸内環境を整え、便秘予防や腸活に効果的
✔ ミネラル（カリウム・鉄分） … むくみ予防や貧血対策におすすめ
特にビタミンB1は、糖質の代謝を促す役割があり、ダイエット中の栄養補給にもピッタリ！
「食事制限中でもしっかり栄養を摂りたい！」という方にこそ、積極的に取り入れてほしいきのこです。
エリンギの美味しい食べ方＆調理ポイント
ホクトのエリンギは、切り方や調理法を変えるだけで、異なる食感と味わいを楽しめる万能きのこ！
料理に合わせて、ベストな調理法を選びましょう。
① 切り方で楽しむエリンギの食感
✔ 輪切り … コリコリとしたアワビのような食感に！ステーキやソテーに◎
✔ スライス … きのこ本来の旨味をしっかり味わえる！パスタやスープに◎
✔ 縦に裂く … ほぐしやすく、食べ応えアップ！炒め物やサラダに◎
② 油との相性抜群！旨味を引き出すポイント
✔ オリーブオイルやバターで炒めると風味がアップ！
✔ アヒージョやきのこバター醤油炒めにすると旨味が凝縮！
✔ 肉や魚と合わせると、ボリューム感がありながら低カロリーに仕上がる！
エリンギは油を吸収しやすく、オリーブオイルやごま油、バターなどと相性抜群。
ダイエット中は少量の油で炒めるか、グリルや蒸し焼きにするのもおすすめです。
③ かさ増し効果でボリュームアップ！
「ダイエット中でもしっかり満足感を得たい！」という方は、エリンギを活用するのが正解！
✔ 大きめにカットして、食べ応えのある副菜に！
✔ ご飯や麺と一緒に使えば、カロリーを抑えながらボリュームアップ！
✔ 豆腐ハンバーグや鶏団子に混ぜて、低カロリー＆ジューシーな仕上がりに！
エリンギは、クセが少なくどんな料理にもなじみやすいので、さまざまな料理のカサ増し食材としても活躍します！
ホクトのエリンギは栄養満点＆食感抜群の万能きのこ！
ホクトのエリンギは、食感・栄養・調理のしやすさ、すべてが揃った優秀食材！
✔ コリコリの歯ごたえがクセになる！
✔ 独自の栽培技術で高品質＆安心！
✔ ビタミンB1や食物繊維が豊富で、健康にも美容にも◎
✔ 切り方や調理法でさまざまな食感が楽しめる！
炒め物・スープ・パスタ・ステーキ・グリルなど、あらゆる料理に使いやすいホクトのエリンギを、ぜひ日々の食卓に取り入れてみてください！
パーソナルトレーニングジムIMPACTで健康的にダイエットを成功させよう！
長野市のパーソナルトレーニングジムIMPACTでは科学的根拠に基づいたパーソナルトレーニングを提供しています。
事前に体の評価（姿勢、あらゆる動作、柔軟性、筋力など）をし、それらの情報をもとにトレーニングメニューを作成します。
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